Архив рубрики: Итальянская кухня

Рецепт теста для пиццы

Рецепт теста для пиццы

Предлагаем не совсем обычный рецепт теста для пиццы. Особенность теста заключается в том, что большую его часть составляет сметана и майонез (от которого, впрочем при желании можно отказаться, заменив его сметаной). Тесто, приготовленное по такому рецепту из-за небольшого количества муки получается как тесто на оладьи. Однако данное обстоятельство ничуть не мешает ему схватиться во время приготовления и служить главной своей цели — являться основой для пиццы, которая получается совсем немного мягче обычной основы.

Плюсы такого теста в том, что с ним не надо долго возиться как с обычным тестом и месить его. Читать далее

Пицца с грибами

Пицца с грибами

Вегетарианская пицца с грибами — шампиньонами — это отличный вариант для тех, кто предпочитает вегетарианскую кухню. Сразу скажу, что грибов для такой пиццы нужно желательно по-больше, чтобы пицца была не со вкусом грибов, а действительно с грибами.

Готовить будем из слоеного бездрожжевого теста — оно намного мягче и вкуснее обычного теста. Его можно приготовить самим по излюбленному рецепту или купить уже готовое в магазине (что, собственно, мы и сделали). Читать далее

Продукты- чем заменить

Чем заменить

Наверняка каждый из нас попадал в такую ситуацию, когда необходимые по рецепту ингредиенты в магазине не найдешь: или не сезон или все раскуплено, или просто дорого. Или вовсе не хочется бежать в магазин. Выходом может стать замена одних продуктов на другие похожие по вкусу. О том, какие продукты можно чем заменить, какие продукты взаимозаменяемы мы и поговорим сегодня. Итак, Читать далее

Пицца с колбасой

Пицца с колбасой

Пицца с колбасой из слоеного бездрожжевого теста готовится быстро и легко (при условии, что тесто уже готовое). Пицца из такого теста получается мягкой и аппетитной.

Для пиццы лучше взять салями, у нее более выраженный вкус. Помимо колбасы в состав пиццы входят сыр, помидор, соленые огурчики и зелень. Хоть и калорийна, конечно, такая пицца, но уж очень вкусная. Иногда все-таки можно себя побаловать. Читать далее

Начинка для тарталеток

Начинка для тарталеток

Начинка для тарталеток. Предлагаем начинку из подкопченой семги и сливочного сыра. Нежный сливочный вкус прекрасно сочетается с чуть соленой рыбкой, а тарталетки служат отличной основой для закуски. Семгу (или форель) можно взять и слабосоленую, а лучше засолить ее самим (рецептик соления посмотреть можно здесь). Сыр необходимо взять сливочный творожный типа Президент, Аль метте и иже с ними, желательно безо всяких вкусовых добавок (таких как с рыбой, грибами, зеленью, ветчиной и проч.) Только в этом рецепте тарталетки взяты уже готовые. Если у вас есть свой рецепт их приготовления — отлично, лучше приготовить самим: и вкуснее, и надежнее (а то сейчас из таких ингредиентов готовят, порой лучше даже и не знать из каких…). Количество ингредиентов приведено на 14 шт. тарталеток. Закуска получается вкусной и красивой, поэтому ее смело можно выставлять на праздничный стол! Читать далее