Таратор — это болгарский легкий летний супчик, который подают в холодном виде. Он чем-то напоминает окрошку. Если у вас прокисло молоко и вы не знаете что сделать с прокисшим молоком, то этот рецепт будет как нельзя кстати, поскольку делают таратор из прокисшего молока или кефира. Только молоко должно быть такой консистенции, как кефир. В состав супчика также входят огурец, грецкие орехи, чеснок, укроп, растительное масло. Грецкие орехи (измельченные) нужны для густоты супа. Чеснок придает ему свою изюминку и пикантность. Суп относится к категории низкокалорийных. Нашей семье этот летний супчик пришелся по вкусу и мы обязательно будем делать его еще и еще. Для разнообразия можно добавить каких-нибудь копченостей. Читать далее →