Салат ананас

Салат ананас с курицей и шампиньонами — вкусный, аппетитный, привлекательный салатик, который подойдет и для обычных обедов и ужинов, и для больших застолий. Салат готовится из нескольких слоев, каждый из которых промазывается майонезом. Слои салата выкладываются в форме ананаса, что придает ему совершенно необычный незаурядный праздничный вид, похожий на ананас, собственно это и дало салату название.

Ингредиенты:

— куриное филе — 400 грамм,

— картофель — 3 шт.,

— яйца — 3 шт.,

— огурцы соленые — 3-4 шт.,

— сыр — 150 грамм,

— морковь — 3 хороших шт.,

— шампиньоны консервированные — 1 банка,

— перья зеленого лука — 1 маленький пучок,

— лук репчатый — 1 головка,

— лимон — сок 1/2 лимона,

— соль, специи — по вкусу,

— майонез — по вкусу.

Готовим салат ананас с курицей

— сначала подготовим все продукты, требующие термической обработки: картофель в мундире, морковь и яйца отвариваем в подсоленой воде до готовности. Картофель и морковь готовятся 35-40 минут с момента закипания воды. Яйца варятся ровно в два раза меньше. Овощи и яйца остужаем

— куриное филе также заливаем водой, немного солим и варим до тех пор, пока мясо не станет белым, т.е. минут 20-25  с того момента, как вода начала кипеть. Курицу также остужаем, а пока

— подготовим все остальные продукты: огурцы режем на небольшие кубики

— лук также режем на кубики и заливаем его соком 1/2 лимона, оставляем лук для пропитывания

— сыр трем на средней терке

— если шампиньоны целые, то разрезаем их шляпки вдоль на тонкие ломтики. В нашем же случае ничего резать не пришлось, так как грибы уже были резаные

— остывшее куриное филе разделываем на волокна

— яйца трем на крупной терке

— картофель очищаем от кожуры и трем на крупной терке

— морковь также очищаем и трем на средней терке

— теперь лучше взять форму похожую на форму ананаса и на краешек ее положить перья зеленого лука

— далее все слои выкладываются сверху на друг дружку, каждый слой промазывается майонезом в следующем порядке:

— картофель, здесь его можно посолить и поперчить

— лук репчатый

— половина куриного филе

— огурцы

— морковь

— вторая половина куриного филе

— сыр

— яйца (их лучше выкладывать уже сразу в майонезе)

— и последний слой, который мы промазывать не будем — это шампиньоны

— убираем салат в холодильник и даем ему пропитаться минимум час.

Ну вот теперь салатик готов!

Приятного аппетита!