Архив метки: закуски

Бризоль

Бризоль

Бризоль — это омлет из яиц и фарша. Да, не смотря на свое замысловатое название, все оказывается очень просто. Это что-то среднее между закуской и вторым блюдом; по технологии приготовления похоже на шаурму, только вместо лаваша используют блинчики из фарша и яиц.

Блюдо можно подавать и на завтрак, и на обед или на ужин, на праздничный стол или романтический вечер. Оно аппетитно смотрится, очень вкусное и достаточно сытное.

Читать далее

Закуска на скорую руку

Закуска на скорую руку

Закуска на скорую руку — это блюдо из моркови, репчатого лука и куриного филе (которое вполне можно заменить на любую полукопченую колбасу, сервелат, мясо и т.д.), обжаренных на сковороде, заправленных майонезом. На первый взгляд кажется все просто и незамысловато и где-то даже скучно, но не спешите делать выводы.

Рецепт этой закуски (ее даже можно назвать салатом) не совсем авторский, но нигде в интернете мы его больше не встречали, поэтому и отнесли к категории «авторских». А попробовали мы ее однажды в гостях. Вы не представляете, насколько она вкусная! Я бы даже сказала божественная! Конечно, рецептик мы выудили, запомнили и вот уже на протяжении порядка 10 лет периодически готовим ее. Эту закуску, уж поверьте, не стыдно поставить не то что на обычный обед или ужин, но и на любое застолье. Гарантируем, она станет одним из хитов вашего стола и уйдет в лет одна из первых (проверено на себе). Ее можно подавать как в горячем виде, так и в холодном, намазывать на хлеб или есть вприкуску. А еще эту закуску можно использовать в качестве начинки, например в рулетиках из лаваша, в тарталетках, и даже подавать на гарнир, например, к гречке или спагетти. Читать далее

Блины с припеком

Блины с припеком

Блины с припеком —  это не что иное, как блины с начинкой, которые мы будем готовить в неделю Масленницы — славного, доброго праздника и древней русской любимой традиции. Причем начинка для блинов может быть добавлена как в само тесто, так и запечена внутри двух блинов. В последнем случае получается некая лепешка с начинкой, которую мы сегодня и будем готовить. В качестве начинки можно использовать любые продукты, как то сыр с чесноком, курица с грибами, рыбные начинки, яблоки с корицей, творог с сухофруктами… Некоторые даже умудряются делать что-то вроде закрытой пиццы из помидорок, ветчины, соленых огурчиков, сыра и зелени. Не пробовали, но думаю получается вкусно, ведь блины хороши как с солеными, острыми продуктами, так и со сладкими. Мы же решили, что начинкой у нас будут кальмары с сыром.

Тесто для блинчиков можно делать как на воде, так и на молоке или сыворотки. Здесь подойдет абсолютно любое тесто. Читать далее

Рулетики из лаваша

Рулетики из лаваша

Сегодня готовим безумно вкусные рулетики из лаваша с курицей и обжаренной морковью с луком и творожным сыром. Такие рулетики получаются очень вкусными благодаря обжаренной моркови с луком, которые в сочетании с курицей придают блюду изысканный сбалансированный вкус. Кроме того, овощи делают рулетики не сухими, но и не слишком влажными и при длительном хранении лаваш не сыреет.

Такую закуску можно смело подавать и на обычные посиделки и за праздничный стол. Просто, быстро, не дорого и повторюсь очень вкусно! Читать далее

Жюльен из грибов и курицы

Жюльен из грибов и курицы

Жюльен из грибов и курицы — очень вкусное аппетитное, правда и калорийное блюдо. Но иногда все же можно себя побаловать и попробовать что-нибудь этакое — смачное блюдо, такое как жюльен. У жюльена, как впрочем и практически у любого другого блюда, есть как один классический рецепт его приготовления, в который обязательно входят курица, грибы, лук и сыр, так и множество иных вариаций и экспериментов с начинками.

Жюльен в его обычном классическом виде мы уже готовили, подробнее об этом можно почитать здесь.  Сегодня же мы будем готовить жюльен тоже в классическом наборе начинок, но форма будет иной. В качестве формы для жюльна мы выбрали небольшие булочки. Благодаря этому жюльен кажется не столь калорийным. Читать далее