Архив метки: первые блюда

Грибовница

Грибовница

Грибовница — это не что иное, как суп с грибами, картошечкой и зеленью. Готовится очень просто, а по вкусу — просто объеденье, да со сметанкой — м.м.м…

Для супчика с грибами используют такие грибы как красноголовики, обабки, синявки, маслята — то есть те грибы, которые, как правило, не подходят на соленье, поскольку они более мягкие. Читать далее

Солянка сборная

Солянка сборная

Солянка сборная с колбасой и курицей — рецепт простой, а супчик какой получается — словами не передать, в интернете не описать. Его нужно обязательно приготовить и  самому почувствовать весь его вкус и аромат. А аромат у него, надо сказать, всем ароматам аромат!

К приготовлению супа на селе (отсюда слово «солянка» или как раньше его называли «селянка») готовились заранее: откладывали в холодное место разные виды мясных продуктов. Когда их количество становилось достаточным, тогда и готовили целые кастрюли супа.

Одну из ключевых ролей в нашем блюде солянка сборная играет колбаса, точнее ее вкус. Колбасу  (а это могут быть и сардельки, и сосиски, и ветчина, и сервелат, и т.д. — все то, что осталось когда-то недоеденным) лучше взять полукопченую, не самую дешевую. Читать далее

Молочный суп с вермишелью

Молочный суп с вермишелью

Молочный суп с вермишелью — вкусный, знакомый и любимый с детства суп, который подается с любовью: сначала материнской, а затем уже своей к своим детям. Впрочем, вспоминая себя в детстве, скажу, что не очень любила этот суп из-за молочной пенки. Теперь, став уже взрослой, такая неприязнь у меня ушла и я с удовольствием навернула тарелочку молочного супа. В процессе приготовления супчика я сделала для себя один вывод: чем чаще мешаешь суп, тем меньше пенки получается. Читать далее

Суп с рыбными консервами

Суп с рыбными консервами

Суп с рыбными консервами, рисом и овощами — вкусный, очень простой и сытный супчик, который очень легко готовить. Суп можно отнести к категории бюджетных, поскольку в его состав входят совсем недорогие продукты, такие как: картофель, морковь, лук, рис и собственно сама рыбная консерва. Читать далее

Как приготовить свекольник

Как приготовить свекольник

Сегодня мы поделимся рецептом того, как приготовить свекольник — низкокалорийный вегетарианский легкоусвояемый суп. Вообще свекольник бывает двух видов: холодный и горячий. Холодный, как уже можно догадаться, подают в холодном виде, горячий — горяченьким. Горячий свекольник по вкусу напоминает борщ, а холодный  — окрошку. В основе супа лежит свекла. Причем для холодного свекольника ее либо варят, либо делают в сыром виде. Как сделать холодный свекольник мы уже рассказывали. Отличие же этого рецепта состоит в том, что свекла и все остальные продукты добавляются в суп в сыром виде. Вкус свекольника с сырой свеклой, надо сказать, мало чем отличается  от супа с вареной свеклой. А если нет принципиальных различий, зачем подвергать овощи какой-то дополнительной обработке и вываривать из них все полезные свойства и вещества? Читать далее