Закуска на скорую руку — это блюдо из моркови, репчатого лука и куриного филе (которое вполне можно заменить на любую полукопченую колбасу, сервелат, мясо и т.д.), обжаренных на сковороде, заправленных майонезом. На первый взгляд кажется все просто и незамысловато и где-то даже скучно, но не спешите делать выводы.
Рецепт этой закуски (ее даже можно назвать салатом) не совсем авторский, но нигде в интернете мы его больше не встречали, поэтому и отнесли к категории «авторских». А попробовали мы ее однажды в гостях. Вы не представляете, насколько она вкусная! Я бы даже сказала божественная! Конечно, рецептик мы выудили, запомнили и вот уже на протяжении порядка 10 лет периодически готовим ее. Эту закуску, уж поверьте, не стыдно поставить не то что на обычный обед или ужин, но и на любое застолье. Гарантируем, она станет одним из хитов вашего стола и уйдет в лет одна из первых (проверено на себе). Ее можно подавать как в горячем виде, так и в холодном, намазывать на хлеб или есть вприкуску. А еще эту закуску можно использовать в качестве начинки, например в рулетиках из лаваша, в тарталетках, и даже подавать на гарнир, например, к гречке или спагетти.
Итак, рецепт закуски
Нам понадобятся:
— морковь — 5 шт.,
— лук репчатый — 1 головка,
— куриное филе (обжаренное кусочками, любое другое мясо, колбасные изделия) — 250 грамм,
— майонез — по вкусу,
— соль, специи — по вкусу,
— растительное масло — для обжаривания.
Закуска на скорую руку
— морковь чистим и трем на крупной терке
— лук режем на небольшие кубики
— обжариваем овощи на растительном масле под закрытой крышкой на среднем огне до их готовности (около 20 минут). не забываем периодически помешивать
— курицу (или мясо) можно взять сырую и обжарить (или сварить) отдельно, можно взять сервелат, копченую (полукопченую) колбасу, ветчину, венские колбаски и т.д., порезать их на кусочки
— добавляем курицу к обжаренным овощам, кладем несколько столовых ложек майонеза, чуть солим, посыпаем специями, тщательно перемешиваем, пробуем на вкус, при необходимости добавляем недостающие соль или специи
и наслаждаемся этой гармоничной и вкуснющей закуской! Уверены, что закуска вам очень понравится, поэтому с нетерпением ждем ваших восторженных отзывов;)
Приятного вам аппетита!
Всем добра и улыбок, ваши Роман и Юлия!