Как приготовить карпа

Как приготовить карпа

Как и обещали, сегодня мы расскажем, как приготовить карпа в духовке в сметанном соусе. В прошлые выходные мы ездили на рыбалку — на озеро Калды, что в Челябинской области, и наловили там полпакета карпов. Вот теперь будем по-тихоньку с ними расправляться;))

Карп  — рыба с характером, точнее с характерным запахом, от которого легко можно избавиться, если в рецепт добавить сметаны и лимонного сока. Поскольку карпы сами по себе жирные, то они получаются очень сочными. А еще в карпе много костей, по сравнению с той же, например, горбушей, поэтому очень часто из карпа делают рыбные котлеты. Но об этом в следующий раз, а сейчас — фаршированный карп.

Ингредиенты на 3 порции:

Как приготовить карпа

— карп (небольшой) — 3 шт.,

— помидоры — 2 шт.,

— маслины — 3 ст.л.,

— чеснок — 3 зубчика,

— сметана — 2-3 ст.л.,

— лук репчатый — 1 шт.,

— сок 1/2 лимона,

— яйцо — 1 шт. (на фото нет, забыли достать)

— соль, специи — по вкусу.

Готовим фаршированный карп в духовке

Сначала очистим рыбу от чешуи и выпотрошим ее,

Из лимона выдавливаем сок, добавляем туда соль, пропущенный через чеснокодавилку чеснок и разбиваем яйцо, тщательно перемешиваем.

Как приготовить карпа Как приготовить карпа Как приготовить карпа

Обваливаем карпа в чесночно-яичной смеси, заправляем ею карпа и выкладываем на смазанный растительным маслом противень.

Как приготовить карпа Как приготовить карпа Как приготовить карпа

Половину лука режем на полукольца и наполняем им брюшко рыбы.

Как приготовить карпа

Помидоры режем на крупные дольки.

Ленивые пельмени

Делаем на каждой рыбке по два — три глубоких надреза и вставляем туда ломтики помидор.

Как приготовить карпа Как приготовить карпа

Посыпаем сверху рыбу специями и выпекаем в духовке около 20 минут на среднем огне

Как приготовить карпа

Сметанный соус

А пока сделаем сметанный соус. В оставшуюся чесночно-яичную смесь добавляем пару-тройку ст.л. сметаны, размешиваем

Как приготовить карпа Как приготовить карпа

Маслины режем на полукольца и добавляем в соус

Как приготовить карпа Как приготовить карпа

Оставшуюся половину лука режем на небольшие кубики и также добавляем в соус, все перемешиваем.

Как приготовить карпа Как приготовить карпа

Почти готового карпа достаем из духовки, заливаем сметанным соусом и готовим в духовке еще 10 минут

Как приготовить карпа Как приготовить карпа

Карп в духовке готов! Подавать с нарезанными овощами. На гарнир можно сделать картофель-по французски, жареную картошку или рисовую лапшу.

Как приготовить карпа

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *