Сегодня мы печем пирожки с курицей и картошкой из слоеного теста. Но это будут не совсем обычные пирожки, а открытые. Так нам понадобится чуть меньше теста, чем на обычные пирожки, и чуть больше начинки. Ну ни это ли была мечта любого в детстве? Помню в детстве я все время задавалась вопросом: «А зачем в пирожках нужно тесто?:»)))… детская непосредственность…
Пирожки получаются в форме корзиночек (хотя им можно придать любую форму, например, лодочки), но корзиночками они выглядят более нарядно и аппетитнее.
Итак, для приготовления пирожков с картошкой и курицей нам понадобятся:
— слоеное тесто — 300 грамм,
— куриное филе — 3/4 шт.,
— картофель — 7 небольших шт.,
— соль, специи — по вкусу,
— лук репчатый — 1 головка,
— сыр — 50 грамм (по желанию),
— майонез — по вкусу (по желанию).
Готовим пирожки с картошкой и курицей
— картофель чистим и режем его на как можно меньшие кусочки (нам ведь надо чтобы картошка пропеклась)
— курицу режем на небольшие кубики
— лук режем четверть кольцами
— теперь все наши ингредиенты: картофель, лук, курицу кладем в одну емкость, посыпаем солью, специями и тщательно перемешиваем
— тесто раскатываем и режем его на 9 одинаковых квадратиков
— кладем в центр каждого квадратика нашу начинку
— и формируем из теста корзиночки немножко прищипывая тесто по краям
— выкладываем пирожки на смазанный растительным маслом противень
— а вот здесь уже по желанию, можно обойтись и без этих пунктов. В центр пирожков на начинку кладем капельку майонеза и растираем его
— и посыпаем сверху тертым сыром
— выпекаем в разогретой духовке на мелком огне 40-45 минут (можно в конце попробовать картошку на готовность, если она не пропеклась, немного увеличить время приготовления)
Наши открытые пирожки-корзиночки с курицей и картошкой готовы!
Приятного вам аппетита!!!
Всем добра и улыбок, ваши Роман и Юлия!