Привет! Мы сегодня хотим рассказать, как приготовить творожный пирог в сметанном креме со сгущенкой. Пирог состоит из кусочков, каждый из которых пропитывается в сметанно-сгущеночном креме — в этом его отличие от остальных сладких пирогов. Благодаря этому, пирог получается более сочным и сладким.
Ингредиенты:
Для коржа:
1) творог — 200 грамм,
2) яйца — 3 шт.,
3) сахар — 0,5 стакана,
4) разрыхлитель — 1 ч.л.,
5) крахмал — 4 ст. л.,
6) мука — 2 ст. ложки,
7) ванилин — 0,5 ч.л.
Для крема:
1) сметана (по жирнее) — 180 грамм,
2) сгущенка — 140 грамм,
3) банан — 1 шт.
Готовим творожный торт.
1. Творог разбиваем до однородной консистенции (если в нем есть комочки).
2. Белки отделяем от желтков и добавляем желтки в творог, перемешиваем.
3. Муку просеиваем через сито и высыпаем ее в творог, также туда высыпаем крахмал, разрыхлитель, ванилин и тщательно все перемешиваем.
4. Белки смешиваем с сахаром и взбиваем блендером до увеличения массы в 2-3 раза.
5. Затем белковую массу постепенно в три приема добавляем в творожную, каждый раз тщательно перемешивая.
6. На противень кладем пергаментную бумагу, смазываем ее растительным маслом и выливаем туда получившуюся творожную массу. Выпекаем в разогретой духовке минут 30 на мелком огне, до золотистого цвета.
7. А пока приготовим крем. Банан с помощью блендера измельчаем до однородной кашицы.
8. Сметану смешиваем со сгущенкой, добавляем туда банановую кашку с помощью блендера тщательно взбиваем. Убираем в холодильник на пару часов.
9. Корж достаем из духовки, убираем бумагу и даем ему остыть.
10. Далее делим корж на небольшие кусочки, обмакивая каждый их них в креме (можно просто все кусочки высыпать в крем и перемешать).
11. Затем выкладываем все в форму, сверху можно посыпать шоколадом, и убираем в холодильник на ночь.
Все, пирог готов! Осталось только разогреть чайник и чаевничать с удовольствием!
