Бисквитный торт со сгущенкой

Бисквитный торт со сгущенкой на десерт ушел в нашей семье в лёт, и оглянуться не успели, а тортика-то уже и нет. Этот рецепт мы придумали сами и решили назвать торт «Венеция»!

Готовить торт будем с вареной сгущенкой — она более послушная и вкус у нее совершенно иной, чем у обычной. Тортик получается нежным, вкусным и сладким, но он вовсе не способствует похудению. Эх, прощай талия…)))))

Ингредиенты на 6 порций:

для бисквита:

1) яйца — 4 шт.,

2) мука — 250 грамм,

3) сахар — 1 стакан,

4) разрыхлитель — 1 ч.л.,

для крема и пропитки:

1) банка вареной сгущенки — 380 гр.,

2) белки — 4 шт.,

3) сахар — 1 стакан,

4) соль — щепотка,

для украшения:

1) шоколад — 1/2 плитки,

2) вафли (на фото нет, забыли) — 2-3 шт.

Рецепт торта со сгущенкой

1. Варим сгущенку не менее 4-х часов, периодически подливая воду. Затем сгущенку остужаем. Ее можно сварить заранее.

2. Готовим бисквит. Яйца взбиваем с сахаром до образования пузырьков.

3. Добавляем к яйцам просеянную муку и и разрыхлитель, опять взбиваем.

4. Форму смазываем растительным маслом и выливаем в него тесто. Бока у формы лучше не смазывать, чтобы бисквит хорошо поднялся. Выпекаем в разогретой духовке на небольшом огне около 30-40 минут (в зависимости от того хорошая духовка или нет). Проверить готовность бисквита можно с помощью зубочистки. Если на ней остаются следы бисквита, значит он еще не готов.

5. Затем немного остужаем бисквит и режем его на 3 равные части:

6. А пока бисквит готовиться и остужается, мы приготовим крем. Для этого отделяем белки от желтков.

7. Добавляем щепотку соли и постепенно высыпаем сахар, одновременно взбиваем блендером. Для крема лучше взять мелкий сахар, можно даже сахарную пудру.

8. Добавляем к взбитым белкам пару столовых ложек с горкой вареной сгущенки и вновь взбиваем блендером.

9. Самый большой корж (если форма не прямая, а, например, трапецевидная) кладем на широкую тарелку и смазываем его вареной сгущенкой.

10. Остальные 2 коржа режем на кубики и обваливаем их в креме.

11. Выкладываем смазанные кремом кубики на корж, желательно по плотнее друг к другу, чтобы они потом не разваливались при разрезании.

12. Оставшуюся часть сгущенки разбавляем небольшим количеством воды (если хотите по жирнее, то можно разбавить растопленным сливочным маслом) и смазываем ею весь наш тортик, включая бока.

13. Вафли измельчаем с помощью толкушки в крошки и посыпаем ими тортик.

14. Шоколад трем на крупной терке и также посыпаем им торт.

15. Убираем тортик в холодильник для пропитывания и схватывания на 3-4 часа.

А теперь можно брать самую большую тарелку и ложку и лопать этот вкуснющий бисквитный торт! Приятного чаепития!!!

Приятного Аппетита!