Рецепт салата селедка под шубой

Привет! Сегодня мы предлагаем Вам рецепт салата селедка под шубой, который, как известно, выкладывается слоями. Этот салат является одним из любимых в нашей семье. Свеклу мы просто обожаем — она не просто вкусная, но еще и очень полезная для пищеварения, а сочетание селедка — свекла придает блюду неповторимый сладковато-солено-пряный вкус.

Для приготовления салата нам необходимы:

1) сельдь слабосоленая — 1 штука,

2) свекла — 2 маленьких или 1 большая,

3)  яйцо — 3 штуки,

4) морковь — 2 крупноватых или чуть больше средних шт.,

5) лук — 1 головка,

6) картофель — 4 чуть меньше средних шт.,

7) майонез — по вкусу,

8) соль, специи — по вкусу.

Готовим салат вместе

1. Для начала ставим вариться свеклу, заливаем ее доверху водой, чуть солим и варим на среднем огне минут 40-45 после закипания.

2. Картофель чистим, чуть солим и варим с момента закипания минут 20-25 на среднем огне.

3. Яйца и морковь можно варить в одной кастрюле, после того, как вода закипит, яйца варим еще минут 15, достаем их и сразу ставим под холодную воду. Морковь варим с момента закипания также минут 40.

Проверить сварились овощи, можно проткнув их ножом, если нож проходит хорошо — значит сварились.

4. У селедки отрезаем голову, убираем хребет, плавники, и убираем все косточки (мой муж в этом плане очень привередлив, чтобы ни одной косточки не было в рыбе, поэтому эта часть приготовления салата у меня занимает самое длительное время). Можно, конечно, поступить проще — купить в магазине уже готовое филе. Режем филе на небольшие кусочки.

5. Далее, когда морковь и свекла сварились и остыли, очищаем их от кожуры и трем по отдельности на крупной терке.

 

6. С картофеля воду не сливаем — нам надо сделать пюре, переливаем воду в какую-нибудь емкость, картофель толчем толкушкой (можно в блендере), чтобы пюре не получилось слишком сухим, добавляем понемногу оставленной нами воды, размешиваем. При необходимости можно еще немного добавить воды. Попробуйте на соль, если нужно — посолите. Можно картофель сварить в мундире, а потом потереть его на терке, но с пюре салат получается нежнее.

7. Яйца также трем на крупной терке.

8. Лук режем на небольшие кусочки.

9. Теперь самое интересное: выкладываем все наши ингредиенты слоями в следующем порядке (каждый слой промазываем майонезом):

— кусочки селедки,

— пюре,

— лук,

— морковь,

— яйца,

— свекла.

10. Сверху свеклу также смазываем майонезом, и по желанию можно украсить зеленью.

Вот и готов салат! Можно потчевать всех домочадцев.

Приятного Аппетита!