Картошка с грибами в горшочках

Картошка с грибами в горшочках, приготовленная в духовке, со сметанным соусом получается безумно вкусной, нежной и сочной, поскольку такая картошка готовится в собственном соку с минимальным количеством сливочного масла (можно вообще без него обойтись). Таким образом приготовление блюд в горшочках имеет неоспоримое преимущество.

Ингредиенты на 4 порции (4 горшочка):

1) опята — 600 грамм (не замороженных или 900 грамм замороженных),

2) картошка — 11 небольших шт.,

3) сыр — 80 грамм,

4) лук репчатый — 1 головка,

5) чеснок -3-4 зубчика,

6) зелень — по вкусу,

7) лимон — сок 1/2 лимона,

8) сметана — 4 ст. ложки,

9) соль, любимые специи — по вкусу,

10) масло сливочное — 40 грамм.

Как приготовить картошку в горшочках

1. Картофель чистим, режем на небольшие кубики.

2. Лук режем на полукольца.

3. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку.

4. Опята промываем и даем остаткам воды стечь.

5. Зелень мелко рубим.

6. Теперь все смешиваем: картофель, опята, лук, чеснок, зелень, солим, приправляем специями и тщательно перемешиваем.

7. Раскладываем картошку с грибами по горшочкам.

8. Сверху кладем по кусочку сливочного масла.

9. Для того, чтобы ничего не пригорело, а содержимое горшочков приготовилось, подливаем немного воды — каждый горшочек на 1/3 заливаем водой.

10. Сыр трем на крупной терке и присыпаем ими наше жаркое.

11. Закрываем все крышками и ставим в духовку на 40 минут.

12. А пока приготовим сметанный соус: из половины лимона выдавливаем сок и добавляем к нему 4 ст.л. сметаны, посыпаем любимыми специями и тщательно перемешиваем. Соус готов.

Подавать картошку в горячем виде со сметанным соусом, можно с водичкой, которая остается в горшочках, или без нее.

Приятного аппетита!!!