Рисовая запеканка с курицей, лечо и сыром — сытная, сочная и вкусная запеканка. Все продукты в запеканке выкладываются слоями. Помимо курицы и риса мы добавим в запеканку слой лечо, а сыр смешаем со сметаной — именно благодаря этому запеканка получается сочной.
Итак, чтобы приготовить запеканку нам необходимы:
— курица (предварительно сваренная) — 500 грамм (филе)
— рис — 3/5 стакана,
— сыр — 150 грамм,
— сметана — 3 ст.л.,
— лечо — 200 грамм,
— растительное масло — для смазки противня,
— соль, специи — по вкусу.
Рисовая запеканка с курицей и сыром
— тщательно промываем рис в холодной проточной воде
— заливаем рис стаканом воды, немного добавляем соль и варим до испарения жидкости периодически помешивая. В конце варки посыпаем рис специями, перемешиваем
— предварительно сваренную курицу разделываем на кусочки
— сыр трем на крупной терке
— смешиваем сыр со сметаной
— теперь в форму смазанную растительным маслом первый слоем кладем рис, равномерно распределяем его по всей форме
— вторым слоем выкладываем кусочки курицы (курицу можно заменить на любое мясо или рыбу). Кроме того, курицу можно смешать с каким-нибудь соусом для шашлыка, сырным соусом и т.д. Так будет еще сочнее.
— третьим слоем у нас будет лечо. Вместо лечо подойдут любые консервированные овощи, как то баклажаны или кабачки в томатном соусе…
— последним слоем у нас идут сыр со сметаной
— ставим запеканку в духовку и выпекаем 5 минут до зарумянивания корочки
Вот теперь рисовая запеканка с курицей готова! Такая запеканка будет достойно смотреться не только за обычным обедом, но и за праздничным столом.
Приятного вам аппетита!