Картофель в духовке с сыром в белом соусе

Сегодня мы готовим на гарнир картофель в духовке с сыром в белом соусе. В картофеле содержатся полезные для организма человека элементы, как фосфор, железо, йод, магний, натрий, кальций, медь, марганец, цинк, кобальт, никель, бор и др. Также содержится большое количество крахмала, который при переваривании преобразуется в глюкозу. Глюкоза дает человеку жизненную энергию и силу, поэтому блюдо  еще и полезное.

Такой гарнир можно подавать с котлетами по-киевски, печенью по-строгановски, печеночными котлетами, горбушей под сырной корочкой, скумбрией в духовке, рыбными котлетами и много еще с чем.

Для приготовления картофеля нам понадобятся следующие продукты:

4 яйца,

4 средних картофелины,

2 ст. л. молотых сухарей,

2/3 стакана тертого сыра,

зелень.

Для соуса:

1 ст. л. сливочного масла,

1 ст. л. муки,

1,5 стакана молока,

1 желток,

1/2 стакана тертого сыра,

соль, перец.

Итак, сначала отвариваем картофель и яйца.

Натираем сыр.

Смешиваем сыр с сухарями.

Картофель и яйца разрезаем на ломтики, укладываем на противень, чередуя рядами.

Готовим соус:

Муку прогреваем с маслом, разводим горячим молоком и помешивая доводим до кипения, добавляем сыр, сырой желток, соль. Через минуту выключаем.

Заливаем этим соусом картофель с яйцами.

Сверху посыпаем тертым сыром, смешанным с сухарями.

Ставим в разогретую духовку на 15 минут.

При подаче посыпаем зеленью.

Вот и готова картошечка! Подавать горяченькой!

Приятного Аппетита!!!