Закуска из кабачков

Закуска из кабачков

Конец лета, начало осени, пора собирать урожай! У нас этим летом в саду выросло много кабачков. Несколько лет назад нам дали рецепт закуски из кабачков. Нам он показался простеньким и мы решили попробовать. Еще этот овощ помогает при заболевании сердечно сосудистой системы человека. Наделен он также и мочегонными свойствами, за счет чего выводит разные токсины из организма. И последнее, кабачок используется во всех системах для похудения. Помимо того что в этом овоще столько полезных качеств, его не сложно готовить, (справится даже тот человек который ни разу не готовил это блюдо), он еще и очень вкусный!Главная особенность кабачков — это питательность при очень низкой калорийности. Также в кабачке целый ряд питательных элементов необходимых для правильного пищеварения человека.  Теперь мы делаем эту вкуснейшую закуску каждый год и хотим с Вами поделиться рецептом.

Что нам понадобится:

Закуска из кабачков

кабачки – 1 шт. — 700 гр.

перец болгарский – 5 шт.

растительное масло – ½ стакана

соль – 1,25 столовая ложка

сахар – 1 столовая ложка

томатная паста – 200 гр.

чеснок – 1 головка

вода – 1 стакан

 специи – по вкусу

 уксус 70 %-ый – 0,75 чайной ложки

Закуска из кабачков, приготовление.

Кабачки чистим от кожицы, разрезаем на пополам, убираем сердцевину, перец также чистим от внутренних семян. Затем очищенные перец и кабачки, а также чеснок растираем на терке или в комбайнере.

Выкладываем растертые овощи в кастрюльку, добавляем сахар, соль, специи, томатную пасту, выливаем стакан воды, полстакана масла растительного, уксус и  все хорошенько перемешиваем.

Закуска из кабачков Закуска из кабачков                   

Ставим на огонь, закрываем крышкой, доводим до кипения. После того, как смесь закипит, делаем средний огонь и тушим еще около часа, периодически помешива

Закуска из кабачков Закуска из кабачков

Готовый салат раскладываем по баночкам предварительно прокипяченных, сверху заливаем слоем растительного масла, чтобы не прокисло, и закрываем также прокипяченными крышками. Готовую закуску можно хранить и не в холодильнике.

Закуска из кабачков

Мы тут же одну из баночек открыли и благополучно слопали.

Закуска из кабачков

Приятного Аппетита!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *