Роллы с лососем в мексиканской лепешке — закуска, которая не оставит равнодушным никого! Хотя закуска — это мягко сказано, такими роллами можно насытиться по полной программе. Существует много рецептов приготовления мексиканских лепешек или, как их еще называют, тортилья. Если есть в запасе хороший рецептик и время для их выпекания, то лучше, конечно, приготовить самим. Мы же покупали лепешки в магазине готовыми.
Ингредиенты на 2 порции:
1) мексиканские лепешки — 2 шт.,
2) слабосоленый лосось — 100 грамм,
3) мягкий сливочный сыр (лучше творожный) — 125 грамм,
4) листья салата — 1/2 пучка,
5) зелень (зеленый лук, петрушка, укроп) — 1 пучок,
6) рис — (по желанию) — 50 грамм на 1 лепешку.
Готовим роллы в домашних условиях.
1. Сначала отвариваем рис. Промываем его хорошенько в холодной воде, заливаем водой из соотношения 1 к 2, немного солим и варим на среднем огне до испарения жидкости. Затем вновь промываем в холодной воде, чтобы он не стал кашей. Рис мы решили попробовать сделать ради эксперимента в одну лепешку. Надо сказать, получилось вкусно, но разницы особой от роллов без риса мы не заметили, его практически не чувствуется. Поэтому класть его или нет в роллы — решать Вам.
2. Зелень мелко-мелко шинкуем.
3. Сливочный сыр визуально делим на 5 частей и 2/5 части сыра смешиваем с порубленной зеленью.
4. Теперь на лепешку намазываем половину сыра с зеленью, оставляя у одного края лепешки немного свободного места для склеивания шва.
5. Далее — слой риса (если решили делать с рисом).
6. На одну половину лепешку кладем половину листьев салата.
7. Поверх салата кладем половину ломтиков лосося.
8. На лосось кладем половину сливочного сыра без зелени.
9. Заворачиваем лепешку в плотненькую колбаску.
10. Теперь режем нашу колбаску на части (лучше положить ее при этом швом вниз и взять самый острый нож в доме) шириной примерно 2,5 см.
С оставшейся половиной продуктов проделываем то же самое.
Наши роллы готовы! Подавать с соевым соусом.
Приятного Аппетита!