Рецепт вареников

Рецепт вареников

Рецепт вареников на кефире с ягодами, а точнее с клюквой и сахаром. Вареники на кефире получаются мягкими и нежными. Ягоды можно использовать любые, главное, чтобы они были замороженные. У нас же в морозильнике остались запасы с лета, которые нужно было ликвидировать. Вот именно этим мы и займемся.

Итак, ингредиенты на 2-3 порции:

Рецепт вареников

1) кефир — 250 грамм,

2) мука — 2,5 — 3 стакана,

3) яйцо — 1 шт.,

4) ягоды — 250-300 грамм,

5) сахар — 0,5 стакана в ягоды + 1 ч.л. в тесто,

6) соль — 2/3 ч.л.,

Вареники на кефире с ягодами

1. Замешиваем тесто: в миске взбиваем яйцо.

Рецепт вареников

2. Добавляем к яйцу сахар и соль, перемешиваем.

Рецепт вареников Рецепт вареников

3. Затем доливаем кефир и снова перемешиваем до однородной консистенции.

Рецепт вареников

4. Теперь постепенно высыпаем муку. Высыпаем один стакан — перемешиваем, второй стакан — снова перемешиваем. и так до конца, пока тесто не станет легко отходить от рук.

Рецепт вареников Рецепт вареников

Рецепт вареников Рецепт вареников

5. На предварительно обсыпанной мукой поверхности делим тесто на 2 части, из которых затем формируем колбаски и режем их на равные шириной в 1,5 — 2 см кусочки.

Рецепт вареников Рецепт вареников

6. Раскатываем кусочки теста с помощью скалки на лепешки до толщины в 2-3 мм.

7. В середину лепешек кладем чайную ложку ягод (их предварительно размораживать не нужно) и посыпаем их 0,5-1 ч.л. сахара (в зависимости от того, какие у вас ягоды: сладкие или кислые. У нас была клюква, поэтому сахара мы добавляли по 1 ч.л.).

Рецепт вареников Рецепт вареников

8. Аккуратно защипываем края и складываем вареники на посыпанный мукой поднос (или разделочную доску) и убираем в холодильник — это если про запас.

Рецепт вареников

Вареники можно и сразу сварить: доводим слегка подсоленую воду до кипения и кладем в нее вареники, чтобы они не прилипли ко дну, их тут же нужно перемешать. Варим вареники на среднем огне после их всплытия минут 5.

Рецепт вареников

Как вариант, вареники можно приготовить на пару в пароварке.

Вот, какие вареники у нас получились:

Рецепт вареников

Подавать вареники со сметанкой! Приятного аппетита!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *