Картофельная запеканка с куриным фаршем

Картофельная запеканка с куриным фаршем

Сегодня у нас на ужин картофельная запеканка с куриным фаршем и сыром. Рецепт простой, а блюдо получается аппетитным, вкусным и сытным. Фарш можно приготовить из любого мяса, будь-то свинина, говядина, баранина или мясо курицы. Хорошо подойдет и фарш из печени.

Итак, для приготовления картофельной запеканки с фаршем нам понадобятся:

Картофельная запеканка с куриным фаршем

1. картофель — 8 шт.,

2. куриное филе — 500 грамм,

3. яйца — 2 штуки,

4. сыр — 100-150 грамм,

5. батон — 2 кусочка,

6. кефир — 250 грамм,

7. лук — 1 головка,

8. чеснок — 5 зубчиков,

9. масло сливочное — 50 грамм,

10. соль — 1 чайная ложка,

11. перец черный, специи — по вкусу.

Рецепт картофельной запеканки

Картофель чистим, заливаем в кастрюлю воду и добавляем очищенный картофель, 1/2 чайной ложки соли, ставим на огонь, доводим до кипения. После того, как вода закипит, картофель варим на среднем огне еще минут 25.

Картофельная запеканка с куриным фаршем

А пока варится картофель, мы сделаем фарш. Для этого куриное филе, измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.

Картофельная запеканка с куриным фаршем

Чеснок пропускаем через чеснокодавилку, а лук режем на мелкие кусочки. Лук и чеснок также можно пропустить вместе с филе через мясорубку или измельчить в блендере.

Картофельная запеканка с куриным фаршем

Кусочки батона размачиваем в половине кефире. Сливочное масло растапливаем на огне.

В измельченное куриное филе добавляем порезанные лук и чеснок, яйца, 1/2 чайной ложки соли, перец черный, специи, а также растопленное сливочное масло, размоченный в кефире батон и оставшуюся половину кефира.

Картофельная запеканка с куриным фаршем

Все это дело тщательно перемешиваем и выкладываем на смазанную маслом сковороду, закрываем крышкой. Обжариваем на среднем огне до готовности (минут 20-25), периодически помешивая. Фарш готов, если мясо стало белым.

Картофельная запеканка с куриным фаршем Картофельная запеканка с куриным фаршем

Картофельная запеканка с куриным фаршем

А пока жарится фарш, из кастрюльки с картофелем выливаем лишнюю воду, но пока не в раковину, а в стакан. Из картофеля делаем пюре. Можно добавить кусочек сливочного масла. Если пюре получилось очень густым, можно добавить как раз немного оставленного нами отвара из стакана или молока.

Картофельная запеканка с куриным фаршем Картофельная запеканка с куриным фаршем

На смазанный сливочным маслом противень первым слоем ровненько выкладываем первую половину нашего пюре.

Картофельная запеканка с куриным фаршем Картофельная запеканка с куриным фаршем

Вторым слоем выкладываем обжаренный куриный фарш.

Картофельная запеканка с куриным фаршем

Третьим слоем у нас будет вторая половина пюре.

Картофельная запеканка с куриным фаршем

Сыр трем на крупной терке.

Картофельная запеканка с куриным фаршем

И выкладываем сыр четвертым слоем поверх третьего слоя.

Картофельная запеканка с куриным фаршем

Запеканку ставим в разогретую духовку. Выпекаем до золотистой корочки. На среднем огне запеканка будет готова минут через 25-35.

Картофельная запеканка с куриным фаршем

Вот такая румяная у нас получилась картофельная запеканка с фаршем.

Картофельная запеканка с куриным фаршем

Приятного Аппетита!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Картофельная запеканка с куриным фаршем: 1 комментарий

  1. Хочу поблагодарить за действительно вкусный рецепт, всё получилось с первого раза и это блюдо стало теперь одним из наших любимых в семье!

Добавить комментарий для Елена Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *