Как приготовить жаркое

Как приготовить жаркое из курицы, а точнее из куриных  желудочков и сердечек, об этом сегодняшний наш рассказ. Вместо хлеба и в качестве украшения мы использовали тесто, оставшееся у нас от приготовления другого блюда. Как приготовить такое тесто можно посмотреть на страничке с рецептом открытого пирога с капустой.

Жаркое по такому рецепту получается насыщенным, вкусным, жгучим (в нашем случае из-за черного перца) и по-настоящему жарким!

Ингредиенты:

— куриные желудочки, сердечки — 300 грамм,

— картофель — 7 шт.,

— смесь овощей — 300 грамм (или 2 морковки, 2 горсти стручковой фасоли, цветная капуста — 100 грамм, зеленый горошек — 2 ст.л.),

— чеснок — 5 зубчиков,

— тесто — (по желанию) — 300 грамм,

— лук репчатый — 1 головка,

— соль, любимые специи — по вкусу,

— растительное масло — для жарки

Жаркое из курицы, рецепт

— куриные субпродукты отвариваем в подсоленой кипящей воде 15 минут, затем воду сливаем

— лук режем на полукольца

— дно казана заливаем растительным маслом и обжариваем в нем лук до полупрозрачности

— добавляем в лук куриные субпродукты

— и овощную смесь, размешиваем и готовим 10 мин.

— картофель режем на ломтики и тут же добавляем их в казан, перемешиваем и готовим 10 мин.

— добавляем в жаркое специи, солим

— заливаем жаркое водой так, чтобы все продукты оказались в воде,

— тесто раскатываем по форме сковороды и накрываем казан.

— за 2 минуты до готовности добавляем в жаркое пропущенный через чеснокодавилку чеснок, перемешиваем.

 

— подавать в тарелке, положив на дно сначала румяное тесто, сверху — жаркое. Вид получается необычным и смачным, аж слюнки текут!

Приятного аппетита!