Не знаешь, как приготовить суп из шампиньонов, чтобы было вкусно и просто? Сейчас — сейчас все подробно расскажем. Супчик из шампиньонов готовить будем с картофелем и пшеном.
Обожаю грибы в любом их виде, а от одного только запаха приготавливаемых грибов становлюсь как тот мышь Рокфор из мультфильма «Чип и Дейл спешат на помощь», только что усов не хватает. А если были бы, так они также бы скручивались, как у Рокки, точно-точно говорю))).
Ингредиенты:
1) шампиньоны — 500 грамм,
2) картофель — 3 шт.,
3) пшено — 1/2 стакана,
4) лук репчатый — 1 головка,
5) чеснок — 1 зубчик,
6) укроп — 1 пучок,
7) лавровый лист — 2 шт.,
8) соль, любимые специи — по вкусу,
9) растительное масло — для жарки.
Рецепт грибного супа из шампиньонов
1. Для начала сварим грибной бульон. В кастрюлю наливаем 2,5 литра воды, солим ее, кладем туда почищенные грибы и варим их в кипящей воде 15-20 минут (ах, какой запах у плиты…).
2. А пока режем картофель на кубики.
3. Пшено перебираем и промываем в холодной проточной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
4. Лук режем на небольшие кубики и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. В середине жарки добавляем к луку порезанный на маленькие кубики чеснок.
5. Грибы вынимаем из бульона и кладем туда картофель и пшено, варим в кипящей воде 15 минут.
6. В это время остывшие грибы режем на крупные ломтики (чтобы чувствовались в супе).
7. Добавляем грибы и прожаренный лук в кастрюлю с картофелем и пшеном, кладем туда лаврушку, солим, посыпаем любимыми специями и варим еще 10 минут. Пробуем на соль, специи, при необходимости — добавляем.
8. После этого, снимаем кастрюлю с плиты, кладем в нее зелень и даем супчику настояться минимум 5 минут. За это время зелень отдаст супу весь свой аромат.
Грибной суп готов! Подавать горяченьким с ложкой сметаны.
Приятного аппетита!!!