Как приготовить креветки в кляре

Как приготовить креветки в кляреПривет! Эта статья о том, как приготовить креветки в кляре на рисовой подушке. Сказать, что получается очень вкусно, значит не сказать, ничего. А особенно вкусно получается с соевым соусом… ммм..мм..мм.. Как в японских ресторанах… Не преувеличиваю… Вот пишу, а у самого слюнки текут. Ладно, слова словами, ближе к делу.

Ингредиенты на 3 порции:

Как приготовить креветки в кляре

Для приготовления креветок

1) креветки (размороженные) — 300 грамм,

2) крахмал — 4 ст.л.,

3) томатная паста — 2 ст.л.,

4) оливковое масло — для обжаривания,

5) вода — 2 ст.л.,

6) красный молотый перец — 1/3 ч.л.,

7) рисовый уксус — 1 ч.л.,

8) вино красное — 1 столовая ложка,

9) соль — по вкусу,

10) сахар — 1 ч.л.,

11) чеснок — 2 зубчика,

12) кориандр — по вкусу.

Для приготовления рисовых подушек:

1) рис — 2/3 стакана,

2) воды -в два раза больше, чем риса, соотношение риса и воды: один к двум,

3) уксус (рисовый или яблочный) — 1 столовая ложка,

4) сахар — 2/3 столовой ложки,

5) соль — 1/3 чайной ложки.

Готовим креветки с рисом

1. Для начала чистим креветки, убираем панцирь, голову, ножки.

Как приготовить креветки в кляре

2. Обваливаем креветки в крахмале.

Как приготовить креветки в кляре Как приготовить креветки в кляре

 

3. На сковороде разогреваем оливковое масло и кладем туда креветки, обжариваем с двух сторон минуты по 1,5 на каждой стороне, до зарумянивания. Снимаем с огня.

Как приготовить креветки в кляре Как приготовить креветки в кляре

4. В другую сковороду наливаем оливковое масло, пропускаем через чеснокодавилку чеснок и обжариваем его до румяности.

Как приготовить креветки в кляре

5.  Высыпаем в чеснок сахар, посыпаем солью, красным перцем,  кориандром, перемешиваем.

Как приготовить креветки в кляре Как приготовить креветки в кляре

Как приготовить креветки в кляре

6. Выливаем вино, рисовый уксус, воду, добавляем томатную пасту, перемешиваем. На мелком огне готовим соус при постоянном помешивании с минуту. Попробуйте соус и добавьте соль, сахар и перец для сбалансирования вкуса.

Как приготовить креветки в кляре Как приготовить креветки в кляре

7. Затем высыпаем в сковороду с соусом креветки, перемешиваем и обжариваем минуты 2.

Как приготовить креветки в кляре Как приготовить креветки в кляре

8. Рис готовится по тому же рецепту, что и рис для роллов. После того, как рис остынет, формируем из него небольшие высотой 3 см и в диаметре 7 см круглеши, смачивая руки в холодной воде, чтобы рис не прилипал к ним.

Как приготовить креветки в кляре

9. Сверху на рисовую подушку кладем креветки.

Как приготовить креветки в кляре

Все, готово!!! Подавать с соевым соусом. Интереснее есть блюдо с помощью китайских палочек.

Как приготовить креветки в кляре

Приятного Аппетита!!!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *