Как приготовить картофельные зразы

Как приготовить картофельные зразы

Сегодня мы делимся рецептом того, как приготовить картофельные зразы с куриным фаршем. Чтобы зразы получились мягкими, их лучше делать из картофельного пюре, а не из тертого картофеля, сваренного в мундире. Вместо куриного фарша можно сделать мясной фарш, грибы, сыр, (или все это смешать), овощную смесь. В общем, кто на что горазд!

Ингредиенты на 10-12 зраз:

Как приготовить картофельные зразы

1) картофель — 11 шт.,

2) куриный фарш — 300 грамм,

3) яйцо  —  шт.,

4) батон — 2 кусочка (на фото отсутствует, забыли))),

5) лук — 1 шт. (на фото нет),

6) соль, специи — по вкусу,

7) панировочные сухари — 100-150 грамм,

8) растительное масло — для жарки,

9) мука — 3 ст.л.,

10) молоко (вода) — 1/3 стакана (на фото также нет).

Картофельные зразы, рецепт

1. Картофель чистим и варим в подсоленой кипящей воде 25 минут. Затем делаем пюре, лучше, чтобы оно было немного густоватым. Пробуем на соль, немного добавляем специй.

2. Батон размачиваем в горячем молоке (или кипятке) — 1/3 кружки.

3. Лук режем на мелкие кубики.

Как приготовить картофельные зразы

4. В куриный фарш добавляем размоченные кусочки батона и лук, солим, посыпаем специями, перемешиваем.

Как приготовить картофельные зразы

5. Пюре немного остужаем, добавляем в него яйцо и муку, размешиваем. Пробуем на соль, специи.

Как приготовить картофельные зразы Как приготовить картофельные зразы

6. Теперь самое интересное: в ладошку берем столовую ложку пюре, делаем из него лепешку, в центр кладем столовую ложку фарша, сверху — еще одну столовую ложку картофеля и  формируем котлеты.

Как приготовить картофельные зразы Как приготовить картофельные зразы

Как приготовить картофельные зразы

7. Обволакиваем котлеты в панировочных сухарях и, перекидывая из одной ладошку в другую, придаем котлетам красивую форму.

8. Обжариваем котлеты на смазанной растительным маслом сковороде на медленном огне до золотистой корочки. Или…

…или, как сделали мы: готовили котлеты в пароварке. Менее калорийно, и канцерогенов меньше.

Как приготовить картофельные зразы

Картофельные зразы готовы!!! Подавать можно с овощами.

Как приготовить картофельные зразы

Приятного аппетита!!!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *