Кабачковая запеканка

Кабачковая запеканка

Кабачковая запеканка с фаршем и овощами — сытная, не жирная, вкусная и сочная запеканка, попробовав которую моя свекровочка (т. Люда, привет!!!) первое что спросила, есть ли ее рецепт на Кухарятах? Видимо, понравилась))). На тот момент еще не было, а потому спешу им поделиться.

Для приготовления запеканки нам необходимы:

Кабачковая запеканка

— кабачок — 1 средний,

— морковь — 2-3 шт.,

— помидор — 2-3 шт.,

— фарш — 350-400 грамм,

— зелень — по вкусу,

— чеснок -2 зубчика,

— майонез — по вкусу,

— растительное масло — для смазывания противня,

— соль, специи — по вкусу.

Итак, запеканка из кабачков

— кабачки очищаем от кожицы и режем на тонкие ломтики (очень удобно делать это с помощью специального ножа для чистки овощей)

Кабачковая запеканка Кабачковая запеканка

— складываем чуть больше половины ломтиков кабачков на смазанный растительным маслом противень (чтобы получилось закрыть все дно формы, мы взяли небольшой противень для кексов)

Кабачковая запеканка

— подготавливаем фарш: солим его, посыпаем специями, немного водички, чтобы он стал чуть сочнее, перемешиваем до однородной консистенции

Кабачковая запеканка Кабачковая запеканка

— выкладываем половину фарша на кабачок

Кабачковая запеканка

— морковь трем на средней терке

Кабачковая запеканка

— лук пюрируем с помощью блендера

Кабачковая запеканка Кабачковая запеканка

— смешиваем морковь с луком, добавляем зелень, чуток майонеза для вкуса и перемешиваем. По желанию морковь с луком можно предварительно немного обжарить на сковороде — так будет намного вкуснее, но менее полезнее

Кабачковая запеканка Кабачковая запеканка Кабачковая запеканка

Кабачковая запеканка

— выкладываем половину морковно-луковой смеси поверх фарша

Кабачковая запеканка

— далее — слой ломтиков помидор, здесь можно чуть посолить

Кабачковая запеканка

— затем снова выкладываем оставшийся фарш

Кабачковая запеканка

— далее — слой моркови с луком

Кабачковая запеканка

— и закрываем запеканку слоем ломтиков кабачков

Кабачковая запеканка Кабачковая запеканка

— смазываем запеканку соусом из майонеза, пропущенного через чеснокодавилку чеснока и зелени (по желанию этот слой можно заменить тертым сыром)

Кабачковая запеканка Кабачковая запеканка Кабачковая запеканка

—  готовим запеканку в духовке на среднем огне 35-40 минут

Запеканка из кабачков с фаршем готова! В процессе приготовления кабачки дадут сок и соответственно придадут блюду сочность.

Кабачковая запеканка

Приятного вам аппетита! Всем добра и улыбок, Роман и Юлия;)))

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *